第402章

馬鈴薯變脆的妙招

馬鈴薯變脆的妙招

馬鈴薯含豐富的澱粉，怎樣炒才會使其清脆爽口？按照下面這樣的方法炒出來的馬鈴薯絲，絕對不黏不糊，清脆爽口。

1　先將馬鈴薯洗乾淨后，去皮切成細絲。

2　放入馬鈴薯絲在冷水中，約浸泡1小時后撈出，並且瀝干水늁。

3　下油鍋快速爆炒，加入適量醋、食鹽、糖，七八成熟時起鍋。