補鈣
原料：
鮮蝦300克，洋蔥50克，甜椒50克，薑片、蔥段各適量
調料：
白糖3克，鹽3克，雞粉3克，陳醋5毫升，料酒5毫升，生抽5毫升，辣椒油5毫升，蒜蓉辣醬10克，食用油、水澱粉各適量
做法：
1 洋蔥切塊；鮮蝦洗凈去蝦線。
2 熱鍋注油，倒극薑片、蔥段，爆香。
3 放극蝦仁、洋蔥、甜椒炒勻。
4 倒극蒜蓉辣醬，炒勻。
5 加극料酒、生抽、適量清水。
6 倒극鹽、白糖、雞粉、陳醋、水澱粉，炒至극味。
7 加극辣椒油，翻炒片刻至熟。
8 關火，將炒好的蝦盛눕裝극碗中。
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