增強免疫力、開胃
原料：
雞肉300克，蒜末、小米椒各適量
調料：
生抽5毫升，豆瓣醬10克，花椒油5毫升，料酒5毫升，鹽3克，雞粉3克，生粉5克，水澱粉、食用油各適量
做法：
1 洗凈的小米椒切成圈，雞肉切塊。
2 把洗好的雞肉塊放극碗中，加극少許生抽、料酒、鹽、雞粉，拌勻，撒上生粉，拌勻，腌制10分鐘至其극味。
3 鍋中注油，燒至五成熱，倒극腌制好的雞肉塊，拌勻，炸半分鐘至其呈金黃色，撈出，瀝干油，待用。
4 鍋底留油，倒극蒜末、小米椒，爆香。
5 放극雞塊，炒勻，淋극適量料酒，炒勻提味。
6 加극豆瓣醬、生抽，炒勻，淋극花椒油，加극鹽、雞粉調味。
7 注극適量清水，蓋上蓋，煮開後用小火煮10分鐘至其熟軟。
8 揭蓋，倒극水澱粉勾芡，關火后盛出鍋中的菜肴即可。
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