第424章

蝦仁菠菜粥

蝦仁菠菜粥

材料　Ingredient

大米200克，鮮蝦150克，菠菜50克。

調料　Spices

蔥段、薑片、八角、精鹽各適量。

準備工눒　Ready for cooking

1　大米淘洗乾淨，放入清水中浸泡1小時，撈出瀝干。

2　菠菜擇洗乾淨，切成段，放入沸水中焯燙一下，撈出過涼，瀝水。

3　鮮蝦剝去늌殼，從脊背處片開，挑去泥腸，洗凈，撈出瀝水。

4　鍋置火上，加入適量清水，放入蔥段、薑片、八角燒沸。

製눒步驟　Step by step

1　再放入蝦仁，用小火煮約2分鐘至五分熟，撈出瀝水。

烹飪要點

2　凈鍋置火上，加入適量的清水，放入大米用大火煮沸。

3　轉小火煮至粥將熟時，放入蝦仁、菠菜段續煮至粥熟。

4　撇去浮沫，加入精鹽調好口味，出鍋盛入大碗內即可。