第423章

黃花蛋粥

黃花蛋粥

材料　Ingredient

大米100克，꺛黃花菜50克，雞蛋2個。

調料　Spices

蔥花少許，精鹽、白糖、香油各少許，料酒、植物油各2小匙，高湯200克。

準備工作　Ready for cooking

1　雞蛋磕入碗中攪散，加入少許精鹽、料酒攪勻成蛋液。

2　大米淘洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘，撈出瀝去水分。

3　黃花菜用清水泡軟，上屜用大火蒸10分鐘，取出晾涼，切成碎末。

4　鍋中加油燒熱，떘入雞蛋液稍炒，加入高湯，撒上黃花菜末稍炒，盛出。

製作步驟　Step by step

1　另鍋置火上，加入適量清水、大米，用小火煮20分鐘至五分熟。

2　放入炒好的雞蛋黃花菜攪勻，繼續煮至大米粥熟且濃稠。

烹飪要點

3　加入白糖、精鹽，淋入香油攪勻，盛入碗中，撒上蔥花即可。