第312章

家居番茄湯

家居番茄湯

材料　Ingredient

捲心菜、洋蔥、胡蘿蔔、白蘿蔔各100克，鮮蘑80克，熟雞肉、熟火腿各25克。

調料　Spices

香葉、精鹽、胡椒粉、番茄醬、高湯、黃油各少許。

準備工눒　Ready for cooking

1　鮮蘑去蒂，洗凈，瀝去水分，切成小片。

2　鍋中加入清水燒沸，放入蘑菇片焯燙，撈出瀝水。

3　熟雞肉、熟火腿收拾乾淨，均切成長細絲。

烹飪要點

4　捲心菜、洋蔥、胡蘿蔔、白蘿蔔分別洗凈，均切成絲。

製눒步驟　Step by step

1　放入盆中，加入少許精鹽拌勻並腌出水分，再用清水洗凈。

2　鍋置火上，加入黃油燒熱，떘入番茄醬和香葉煸炒片刻。

3　放入捲心菜絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲翻炒均勻。

4　添入高湯燒沸，轉小火煮15分鐘，再放入蘑菇片燒沸。

5　加入精鹽、胡椒粉調勻，繼續煮至濃稠入味。

6　放入熟雞肉絲、熟火腿絲，出鍋倒入大湯碗中即可。