第313章

麻辣捲心菜

麻辣捲心菜

材料　Ingredient

捲心菜300克。

調料　Spices

蔥段、姜塊、蒜瓣、干辣椒、花椒粒各適量，精鹽1/2小匙，味精1/3小匙，醬油1小匙，植物油1꺶匙。

準備工作　Ready for cooking

1　蔥段、姜塊、蒜瓣收拾乾淨，均切成碎粒。

2　干辣椒切成小段；花椒放入碗中，加入清水稍泡，撈出。

3　捲心菜洗凈，瀝凈水分，切成象眼塊。

製作步驟　Step by step

1　坐鍋點火，加入植物油燒熱，下入花椒粒炸出香味。

烹飪要點

2　撈出花椒，放入干辣椒略炒，下入蔥粒、姜粒和蒜粒炒香。

3　放入捲心菜塊，用旺火快速翻炒均勻。

4　加入精鹽、味精和醬油炒至入味，出鍋裝盤即可。