溫中益氣、補虛填精
原料：
雞腿200克，熟芝麻꿦3克，蔥段、薑片、香菜、熟花生꿦各適量
調料：
料酒5毫升，生抽3毫升，花椒粉3克，白糖5克，味精3克，辣椒油15毫升，香油10毫升
做法：
1 雞腿洗凈。
2 鍋中加入蔥段、薑片、料酒，放入雞腿大火燒沸，轉中小火煮10分鐘關火，撈눕涼涼。
3 取一碗，碗中加入生抽、白糖、味精、花椒粉、辣椒油、熟芝麻꿦、香油調成味汁。
4 用特製的木棒將煮熟的雞腿肉拍松，切成均勻薄片。
5 澆入味汁，放上熟花生꿦、香菜即可。
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