第358章

香辣蘿蔔乾

香辣蘿蔔乾

材料　Ingredient

蘿蔔乾300克，紅辣椒1根。

調料　Spices

蒜末5克，冰糖、醬油各1大匙，辣椒油1小匙，料酒適量，植物油3大匙。

準備工作　Ready for cooking

1　紅辣椒去蒂和籽，洗凈、瀝干，切成5厘米長的絲。

2　冰糖放入碗中搗碎，加入꿁許熱水調勻成冰糖水。

3　蘿蔔乾放入冷水中浸泡片刻，以去除部分鹽分。

4　取出蘿蔔乾，瀝去水分，切成小段。

製作步驟　Step by step

1　坐鍋點火，加入植物油燒熱，下入紅辣椒、蒜末炒出香味。

烹飪要點

2　再放入切好的蘿蔔乾略炒片刻出香味。

3　然後加入冰糖水，用中火炒至蘿蔔乾變色，最後加入醬油、辣椒油、料酒拌炒均勻。

4　轉旺火快速翻炒至入味，出鍋裝盤即可。