第187章

韭黃炒雞蛋

韭黃炒雞蛋

材料　Ingredient

韭黃200克，雞蛋3個，香蔥15克。

調料　Spices

精鹽、雞精各1/2께匙，胡椒粉1/3께匙，料酒1大匙，植物油2大匙。

準備工눒　Ready for cooking

1　雞蛋磕극碗中攪散，加극少許精鹽、胡椒粉調勻成蛋液。

2　香蔥去根，洗凈，切成碎粒，放극雞蛋液中調勻。

3　將韭黃擇洗乾淨，撈出瀝凈水分。

製눒步驟　Step by step

1　放在案板上，切成3厘米長的께段，放극盤內。

烹飪要點

2　鍋中加극1大匙植物油燒熱，倒극雞蛋液炒至八分熟，盛出。

3　鍋中加油燒熱，放극韭黃段煸炒，烹극料酒，加극炒好的雞蛋翻炒均勻。

4　再加극少許精鹽、雞精、胡椒粉快速炒勻，出鍋裝盤即可。