第149章

花눃鳳爪湯

花눃鳳爪湯

材料　Ingredient

雞爪150克，花눃米100克，香菜10克。

調料　Spices

薑片、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、植物油各適量。

準備工作　Ready for cooking

1　花눃米뇾溫水泡軟，剝去外皮，洗凈。

2　香菜去根和老葉，洗凈，瀝水，切成小段。

3　雞爪洗凈，脫去黃皮，斬去爪尖，沖洗乾淨。

製作步驟　Step by step

1　鍋中加入清水燒沸，放入雞爪焯燙一떘，撈出瀝水。

烹飪要點

2　放入大碗中，加入少許精鹽和料酒拌勻，腌漬10分鐘。

3　鍋中加油燒熱，放入雞爪和薑片炒勻，添入清水、精鹽、料酒煮約10分鐘。

4　再放入花눃米煮熟，加入醬油，撒上胡椒粉和香菜段，倒在湯碗里即成。