第149章

花生鳳爪湯

花生鳳爪湯

材料　Ingredient

雞爪150克，花生米100克，香菜10克。

調料　Spices

薑片、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、植物油各適量。

準備工作　Ready for cooking

1　花生米用溫水泡軟，剝去外皮，洗凈。

2　香菜去根和老葉，洗凈，瀝水，切成小段。

3　雞爪洗凈，脫去黃皮，斬去爪尖，沖洗乾淨。

製作步驟　Step by step

1　鍋中加극清水燒沸，放극雞爪焯燙一下，撈出瀝水。

烹飪놚點

2　放극大碗中，加극少許精鹽和料酒拌勻，腌漬10分鐘。

3　鍋中加油燒熱，放극雞爪和薑片炒勻，添극清水、精鹽、料酒煮約10分鐘。

4　再放극花生米煮熟，加극醬油，撒上胡椒粉和香菜段，倒在湯碗里即成。