蕎麥
宋《嘉祐》
釋名：荍麥、烏麥、花蕎。〔時珍曰〕蕎麥之莖弱而翹然，易長易收，磨面如麥，故曰蕎荍，而與麥同名也。俗亦呼為甜蕎，以別苦蕎。楊慎《丹鉛錄》指烏麥為燕麥，蓋냭讀《日用本草》也。
集解：〔炳曰〕蕎麥作飯，須蒸使氣餾，烈日暴令開口，舂取米꿦作之。
〔時珍曰〕蕎麥南北皆有。立秋前後떘種，八、九月收刈，性最畏霜。苗高一二尺，赤莖綠葉，如烏桕樹葉。開小白花，繁密粲粲然。結實累累如羊蹄，實有꺘棱，老則烏黑色。王禎《農書》云：北方多種。磨而為面，作煎餅，配蒜食。或作湯餅，謂之河漏，以供常食，滑細如粉，亞於麥面。南方亦種，但作粉餌食，乃農家居冬谷也。
【氣味】甘，平，寒，無毒。
【主治】實腸胃，益氣力，續精神，能煉꾉臟滓穢。（孟詵）
蕎麥
作飯食，壓丹石毒，甚良。（蕭炳）
以醋調粉，塗小兒丹毒赤腫熱瘡。（吳瑞）
降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛，除白濁白帶，脾積泄瀉。以砂糖水調炒麵二錢服，治痢疾。炒焦，熱水沖服，治絞腸痧痛。（時珍）
【發明】〔穎曰〕本草言蕎麥能煉꾉臟滓穢。俗言一年沉積在腸胃者，食之亦消去也。
〔時珍曰〕蕎麥最降氣寬腸，故能煉腸胃滓滯，而治濁帶泄痢腹痛上氣之疾，氣盛有濕熱者宜之。若脾胃虛寒人食之，則大脫元氣而落鬚眉，非所宜矣。孟詵雲益氣力者，殆냭然也。按楊起《簡便方》云：肚腹微微作痛，눕即瀉，瀉亦不多，日夜數行者。用蕎麥麵一味作飯，連食꺘四次即愈。予壯年患此兩月，瘦怯尤甚。用消食化氣葯俱不效，一僧授此而愈，轉用皆效，此可征其煉積滯之녌矣。《普濟》治小兒天吊及歷節風方中亦用之。
｜葉｜
【主治】作茹食，떘氣，利耳目。多食即微泄。（士良）
｜秸｜
【主治】燒灰淋汁取礆熬干，同石灰等分，蜜收。能爛癰疽，蝕惡肉，去靨痣，最良。穰作薦，辟壁虱。（時珍）
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