第339章

燒茄子巧省油

燒茄子巧省油

1　燒茄子時，先將꾿好的茄塊放在太陽光下曬一會兒（大約茄塊有些發蔫），過油時就容易上色而且省油。

2　燒茄子時把加工好的茄子（片或塊），先用鹽腌一下，當茄子滲出水分時，把它擠掉，然後再加油烹調，味道好還可以省油。