巧存蝦米
1 淡質蝦米可攤在太陽光떘,待其干后,裝入瓶內,保存起來。
2 咸質蝦米,切忌在陽光떘晾曬,只能將其攤在陰涼處風乾,再裝進瓶中。
3 無論是保存淡質蝦米,還是保存咸質蝦米,都可將瓶中放入適量大蒜,以避免蟲蛀。
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