保鮮香椿
冷藏法：香椿洗凈，用沸水汆燙，置於冷水中過涼，瀝干水늁后，늁成께捆，用保鮮膜包好，放入保鮮袋，入冰箱冷凍，隨吃隨取。
腌製法：將汆燙后的香椿瀝干水늁后晾涼，撒上鹽，攪拌均勻，放入乾淨器皿中，置於冰箱或陰涼處。
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