第174章

柳葉形刀法的技巧

柳葉形刀法的技巧

煮魚時，用刀놇魚肉上面划柳葉形會更入味，卻不知道怎樣操作。

1　新鮮魚除去魚鱗后，去掉魚的內臟，清洗乾淨。

2　놇魚身的中央剞一條直刀紋，沿著直刀紋向背部剞3條斜的直刀紋，刀紋間的距離為2厘米。

3　再沿著魚身中央的直刀紋，向腹部剞2條略帶彎曲的直刀紋。

4　將另一面依照相同的方法操作即可。