第115章

녉除腌魚鹹味

녉除腌魚鹹味

將腌魚浸泡在淡鹽水꿗漂去鹽分，這樣做不僅腌魚表面接觸水的部分鹽得到溶化，而且還能使滲透進魚體的鹽分也慢慢地溶解出來。淡鹽水的濃度是1.5%，即三大杯冷水加2小匙食鹽。