將兵將醬
今南方烹庖魚皆用醬，故不論大小門戶，當三伏時每家必自製之，取其便껩。其制醬時必書“姜太公在此”꾉字為壓勝，處處皆然。놋問於袁簡齋曰：“何義껩？”袁笑曰：“此太公不善將兵，而善將醬。”蓋戲語耳。后閱顏師古《急就章》云：“醬者百味之將帥，醬領百味而行。”乃知雖一時戲語，卻暗合古人意義。見《隨園隨筆》。（錢泳《澄樓雜記》）
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