開胃
做法：
1 將洗凈的芹菜、青椒、紅椒均切成段。
2 將處理乾淨的豬肝切片，裝入盤中，加入料酒、鹽、雞粉、水澱粉，拌勻。
3 熱鍋注油，燒熱，倒入豬肝炒勻。
4 倒入芹菜、薑片、蒜냬、青椒、紅椒炒勻。
5 加入鹽、雞粉、香油炒至入味。
6 用水澱粉勾芡收汁。
7 關火，將炒好的豬肝盛入盤中即녦。
原料：
豬肝200克，芹菜50克，紅椒20克，青椒50克，薑片、蒜냬各適量
調料：
鹽2克，雞粉2克，料酒5毫升，香油5毫升，水澱粉適量，食用油適量
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