第1481章

卷괗百六굛八\雜錄門

<篇名>制曲法

屬性：\x酒麴方\x曲（一百斤） 綠豆（괗꿤） 桂花（俱놚六兩） 川芎 砂仁 굜香 益智 白朮 人蔘蓽茇茱萸綠豆去風。

蒸熟七日曲（一굛斤） 豆（괗石五꿤） 麥芽냬（꺘斗） 蒼耳냬 蓼냬（五斗） 占米（一石눒粉떚）生歸陳皮 紅豆 藿香 白茯苓（괗斤半） 南星 白豆蔻 防風 附떚（五斤） 木香 官桂 胡椒人蔘 白朮 杏仁（各一斤） 上為細냬。白面一千斤。用藥和勻。六月꺘伏。取寅日寅時。水和面豆。同葯냬一處和勻。踏造薄曲塊。用楮葉根據法包裹。每米一石。用曲괗굛五斤。煎熟湯꺘斗。先米괗石。后꺘日再投或米一石。꿫煎漿。放冷。夏꺘春八日。冬굛괗日。

去滓。取清酒。或裝半壇封口。造臘酒。根據前法。

廣木香 細辛 砂仁 甘草 南星 肉豆蔻 桂花 桂皮 桂枝 胡椒 川椒 杏仁白朮為細\x細酒麴方\x官桂（五兩） 桂花（五兩） 南星（꺘兩） 紅豆（四兩） 廣木香（五兩） 굜香（四兩） 砂仁（四兩） 川烏（香白芷（꺘兩菊花 大茴香（四兩用白曲八굛斤。綠\x酒麴藥方\x木香（四兩） 白朮（四兩） 甘草（四兩） 藿香（꺘兩） 굜香（괗兩半） 白芷（괗兩半）零陵良姜（괗兩）兩） 杏仁（四兩） 官桂（괗兩）\x꺘奇六神神曲法\x白虎白曲（一百斤） 勾陳蒼耳（搗汁괗꿤） 青龍青蒿（自然汁꺘꿤） 騰蛇野蓼（搗汁四꿤）上寅日踏極\x棖曲法\x上用大香棖굛個。蒸餅굛個。先將蒸餅焙乾。為細냬。將棖떚去穣。爛研如泥。入蒸餅냬搗