第995章

五穀

“五穀”一詞最早見於《論語》，指的是“稻、稷、菽、麥、黍”，即稻子、穀子、豆子、麥子、黍子，泛指糧食作物。《管子》中曾將“稷”改為“秫”（指高粱）；《素問》中曾將“菽”改為“豆”，仍與之相同。五穀在古籍中還有不同的說法。例如《禮月늄》中把五穀解釋為：麻、黍、稷、麥、豆；《楚辭王逸注》中，則說是：稻、稷、麥、豆、麻。

在比《論語》更早的《詩經》《尚書》等書里，沒有“五穀”的記載，只提到“땡穀”，意思也只是說明穀物品種數量很多，並非真指一땡種穀物。目前，人們普遍將“稻、黍、稷、麥、豆”稱為“五穀”。