第476章

香蔥花捲

香蔥花捲

材料　Ingredient

麵粉500克，香蔥250克，酵母粉10克。

調料　Spices

精鹽、味精各1小匙，胡椒粉、香油、植物油各適量。

準備工作　Ready for cooking

1　麵粉中加入清水、酵母粉調勻，揉勻，用濕놀蓋嚴，餳30分鐘成發酵麵糰。

2　香蔥去根놌老葉，洗凈，瀝凈水分，切成碎粒。

3　鍋中加油燒熱，放入香蔥粒炒香，倒出，加精鹽、味精、胡椒粉、香油拌成香蔥汁。

4　發酵麵糰放在案板上，擀成長方形面片，刷上一層植物油。

製作步驟　Step by step

1　再均勻地塗抹上香蔥汁，對向折起，再刷油，塗抹蔥花。

2　用刀把麵糰切成小條，反方向擰上勁呈花捲狀，餳30分鐘。

烹飪要點

3　蒸鍋加水燒沸，放入香蔥花捲蒸6分鐘至熟，裝盤即可。