第184章

肉絲炒蛋

肉絲炒蛋

材料　Ingredient

豬裡脊肉200克，雞蛋5個。

調料　Spices

大蔥15克，精鹽、料酒各1小匙，香油꿁許，醬油2小匙，植物油100克。

準備꺲作　Ready for cooking

1　雞蛋磕入碗內打散，加入꿁許精鹽攪勻。

2　大蔥去根和老葉，洗凈，切成小段。

3　豬裡脊肉洗凈，剔去筋膜。先片成薄片，再切成絲，放入碗中。

4　加入꿁許料酒、醬油和精鹽拌勻，腌漬入味。

製作步驟　Step by step

1　鍋中加入꿁許熟豬油燒熱，倒入雞蛋液推炒至熟，盛出。

2　炒鍋內加入剩餘植物燒熱，下入蔥段炒出香味。

烹飪要點

3　烹入料酒，放入裡脊肉絲煸炒，再放入雞蛋、醬油和精鹽炒勻。

4　淋上꿁許香油翻炒均勻，出鍋裝盤即成。