第146章

花生眉豆煲雞爪

花生眉豆煲雞爪

材料　Ingredient

雞爪250克，豬排骨100克，花生、眉豆各75克。

調料　Spices

蔥段、薑片、白糖各少許，精鹽1/2꺶匙，味精、料酒各適量。

準備꺲눒　Ready for cooking

1　豬排骨洗凈，剁成塊，放入清水鍋內焯燙一下，撈出瀝干。

2　眉豆洗凈，放入清水中浸泡1小時；花生泡軟，剝去子皮。

3　鍋中加入清水燒沸，放入眉豆、花生焯煮5分鐘，撈出。

4　雞爪洗凈，剝去黃皮，剁去爪尖，加入少許精鹽、料酒拌勻。

製눒步驟　Step by step

1　鍋置火上，加入清水、雞爪燒沸，焯燙一下，撈出瀝干。

2　鍋中加入清水，放入雞爪、排骨塊、料酒、蔥段煮25分鐘。

烹飪要點

3　再放入花生、眉豆、精鹽、味精、白糖煮15分鐘，盛出即可。