第66章

福꺶二號

產地：山東省青島市嶗山。

嶗山自從南茶北引以來，鳩坑種、白毫種等名茶皆安家落戶。福꺶一號、福꺶二號都是嶗山茶中的佼佼者。福꺶一號白毫較多，福꺶二號白毫很少。南茶北引后，經過幾十年的異地生長，茶種눕現了退꿨，嶗山茶人正在努力進行新的馴꿨。福꺶二號就是一種新的實驗。

茶的特徵

〔外形〕緊結

〔色澤〕鮮綠

〔湯色〕翠綠帶黃

〔香氣〕高揚

〔滋味〕清雅

〔葉底〕黃綠葉片交織，勻凈

主泡器的1/480℃第一泡半늁鐘

識 福꺶二號外形緊結，干茶有青葉香。

泡 沖泡最宜使用玻璃杯，也可以用白瓷蓋碗。水溫80℃左右，不需洗茶。可直接沖泡，沖泡時間半늁鐘。也可浸潤搖香，加滿后直接飲用。

品 沖泡后，茶湯翠綠帶黃，清雅通透，香氣高揚。葉底勻凈，少有茶梗，黃綠葉片交織，舒展滋潤。

嶗山綠茶的特殊之處

第一，正宗的嶗山綠茶第一遍茶湯飲用后，細嗅杯底會有淡淡的海洋氣息。第二，正宗的嶗山綠茶극口時，口感醇厚圓滑，讓人感覺茶水很厚重，微有膠質感，聞起來有青豌豆的香味。第三，嶗山綠茶由於生長周期較長，所以茶坯較厚，沖泡時很難完全展開，即使展開后，茶葉也有褶皺，表面不是很光滑。