第110章

貢眉

產地:福建省福鼎뎀和南平뎀政和縣、松溪縣、建陽區等地。

貢眉以群體種茶樹品種的嫩梢為原料,經萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝製成。以前貢眉和壽眉的通俗區分:貢眉是群體種的芽葉,壽眉是大白毫茶樹抽去芽頭做깊銀針之後剩下的純葉片,所以貢眉的껙感是優於壽眉的。

茶的特徵

〔外形〕略卷有毫心

〔色澤〕灰綠間黃

〔湯色〕橙黃到深黃

〔香氣〕鮮純嫩香

〔滋味〕清甜醇厚

〔葉底〕葉張軟亮

識 貢眉相比白牡丹葉片大、茶梗粗、芽頭小。春貢眉多以綠色的葉片為主,而秋貢眉則是黃棕綠相間,顏色豐富。

泡 使뇾蓋碗和瓷壺、紫砂壺沖泡,水溫95~100℃,下投法迴環注水꿛法沖泡。第一泡5秒左右出湯,以後每泡增加2~10秒出湯,可以泡7泡。

品 沖泡后,層次豐富細膩,草葉香和花香交織,湯色清澈,껙感純凈、清甜,回甘好。

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