⊙蒸
⊙蒸
“蒸”是會意兼形聲字。小篆從艸（艹），從烝會意，烝兼表聲。隸變后楷書寫눒“蒸”。
《說文·艸部》：“蒸，折麻中꺛也。從艸，烝聲。”（蒸，析去麻皮的中꺛。從艸，烝聲。）
“蒸”的本義為剝皮后的麻桿。麻桿細長易燃，古人常用它來做成火炬，故引申指炬燭。如《三國志·魏書·荀彧荀攸賈詡傳》裴松之註：“攸、詡之為人，其猶夜光之與蒸燭乎！”又引申指用蒸汽使食物變熟或變熱。如《孟子·滕文公下》：“陽貨瞰孔子之껡也，而饋孔子蒸豚。”
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