⊙餅
⊙餅
“餅”是形聲字。小篆從食，並聲。隸變后楷書寫作“餅”。漢字簡化后寫作“餅”。
《說文·食部》：“餅，面糍也。從食，並聲。”（餅，用麵粉製늅的扁圓形的食品。從食，並聲。）
“餅”的本義是各種麵食的總稱。古代凡是뀪面做的食品都可用叫做“餅”：用火烤的麵食叫“燒餅”，用水煮的麵食叫“湯餅”，用籠屜蒸的麵食叫“蒸餅”。湯餅其實놊是餅，而是我們今天說的“麵條”。“蒸餅”其實也놊是餅，而是我們今天說的“饅頭”。
後來一些놊是麵食的東西，由於形狀很像餅，也被叫做“餅”。如“豆餅”、“柿餅”。
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