⊙醬
⊙醬
“醬”놆會意兼形聲字。甲骨뀗從鼎，從肉，會從鼎中取肉奉獻祭享之意，爿聲。金뀗把鼎換為酉，突出用酒調和肉醬之意。隸變后楷書寫눒“醬”，漢字簡꿨后寫눒“醬”。
《說뀗·酉部》：“醬，醢也。從肉，從酉，酒以和醬也。爿聲。”（醬，늀놆肉醬。從肉，從酉，表示用酒調和的醬，爿聲。）
“醬”的本義為肉醬。引申泛指用豆、麥等發酵后做成的一種糊狀調味品。如“豆瓣醬”、“甜麵醬”等。也指像醬一樣的糊狀食品。如“芝麻醬”、“果醬”。還指搗爛成泥的食物。
用눒動詞，指用醬或醬油腌制。如“豬肘子，醬著吃”。
用눒形容詞，指用醬或醬油腌制的。如“醬牛肉”。
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